Restaurante Jaso en Polanco, una deliciosa experiencia. Jared y Sonia se conocieron al estudiar la licenciatura en el Culinary Institute of America, en Hyde Park, Nueva York; fue ahí donde nació la idea de trabajar juntos en un mismo proyecto.
Tras 10 años de trabajo de trayectoria en New York, Jared y Sonia, combinaron su talento para crear Jaso, buscaron un destino ideal para establecer esta nueva propuesta. Jared atraído por la rica cultura mexicana y Sonia con deseo de regresar a sus raíces escogen la Ciudad de México como destino.
Jaso es la perfecta combinación de lo tradicional con lo moderno. Un lugar muy romántico y acogedor que brinda una experiencia que estimula los sentidos; llevando al paladar a fronteras nunca antes alcanzados, despertando nuevas y sorprendentes experiencias en cada uno de sus visitantes. La creación de un matrimonio de chefs Sonia Arias y Jared Reardon que ofrece un concepto de cocina internacional contemporánea ciento por ciento artesanal.
Su menú puede maridar increíble con las propuestas de su carta de vinos, un pulpo a la plancha con puré de Berenjenas con Chardonnay, un delicioso atún aleta azul acompañado de salsa Bogavante y un Sauvignon Blanc, ravioles rellenos de cola res o un short rib en Cacao y especies aromáticas con un Cabernet Sauvignon.
Su carta de vinos representa una fina carta de vinos del viejo y nuevo mundo, con gran enfoque en los contemporáneos. La gran colección se encuentra resguardada en una cava de cristal, enmarcado en un cubo de madera; lugar perfecto para aquellos momentos mágicos especiales. Los chefs seleccionan cuidadosamente los vinos para ofrecer una extensa variedad de alternativas para aquellos amantes de bien. Al tener más de 400 etiquetas del mundo entero permite crear maridajes perfectos.
La filosofía detrás de cada platillo se basa en la preparación de productos frescos, respetando la pureza de los sabores, resaltando con acentos y muchos otros secretos. Una atención personalizada de manera amable, atento y cordial cuya misión es consentir a cada uno de sus invitados. Más que un restaurant Jaso es un verdadero Spa culinario.
Por lo que la siguiente ocasión que visites Polanco, tienes que vivir la Experiencia Jaso, ¡Salud!
Visita: jaso.com.mx
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