Restaurant Anatol, una visita obligada en Polanco

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Cuando visites Polanco la visita obligada es Anatol Sus Chefs Justin Ermini y Mayra Victoria expresan la creatividad a través del cambio constante y lleno de emoción del menú, mismo que promete sabores y experiencias diseñados para sorprenderte.

En su búsqueda por innovar y generar experiencias únicas en sus invitados, Justin Ermini expande sus horizontes en Anatol, tomando como base el concepto de comida de la granja a la mesa, siendo su filosofía “el uso de ingredientes locales y de alta calidad sin tener que modificarlos mucho, combinado con sabores familiares”.

Justin Ermini es originario de Connecticut y estudió en el aclamado Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York y realizó sus prácticas en Le Meridian Hotel en Nueva Orleans. Se entrenó con grandes como Wolfgang Puck en Postrio en San Francisco, donde aprendió el arte de la cocina de California. Trabajó en diversos restaurantes de estrellas Michelin tanto en USA como en Italia. Después en México surgió una oportunidad que no podría ser pasada por alto la cual consistía en abrir el concepto de granja a la mesa en el Hotel Las Alcobas; desde entonces, el Chef Ermini ha estado viajando a través de México para adquirir productos únicos que se adecuen a este concepto transformado en Restaurante Anatol.

Mayra estudió en “Le Cordon Bleu College of Culinary Arts-Pasadena”, desarrollando su talento en el Mayflower Inn and Spa, y ahora en Anatol, creando una propuesta única que combina los dulces ingredientes de la temporada con el menú del restaurante.

En Anatol, algunos platos clásicos permanecen siempre en el menú, pero el resto cambian por temporada, buscando la frescura y la disponibilidad de ingredientes.

Por lo que tienes que visitar Anatol, ¡Excelentes platillos, vinos y un lugar increíble!

Vísita su sitio web para conocer su menú o hacer una reservación: anatolkitchen.com